Fiole Roellinger · Verre marin Glaz

60.00€

La fiole* et l’assiette creuse ont été imaginées en 2018 pour le restaurant Le Coquillage (Maisons de Bricourt) où le cuisinier Hugo Rœllinger propose une cuisine pure, simple et gourmande, racontant l’histoire de la baie et de l’arrière-pays celtique. De l’iode, des embrunts et des odeurs abyssales.. Dialogue entre le verre marin Glaz et ses produits, Hugo Rœllinger avait alors imaginé un plat mettant l’algue à l’honneur, un bouillon sublimant les reflets du verre.

La fiole Roellinger peut ainsi être utilisée à table pour le service de vos vinaigrettes, sauces soja ou jus. Détournée, elle fera un soliflore idéal pour votre décoration de table.

Les fioles Roellinger sont de petites pièces délicates à obtenir. Le soufflage est ici réalisé à la canne dans un moule nous permettant de calibrer les volumes.

Contenance : 3cl
Dimensions : Ø 4,5cm, H. 8cm
Bouchon liège.

ET APRÈS ?
Nos géoverres sont consignés pour pouvoir être toujours recyclés ; toutes les consignes d’entretien et les détails pratiques sont disponibles ici.

* N.F PETITE BOUTEILLE EN VERRE À GOULOT ÉTROIT.

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Description

Le Glaz, du vieux breton Glas, est cette nuance située entre le vert et le bleu utilisée pour décrire les différentes teintes que peut prendre la mer en Bretagne. Naturellement coloré et micro-bullé, le verre marin Glaz est le premier verre développé en 2015 par l’Atelier Lucile Viaud pouvant se travailler selon les techniques traditionnelles verrières. Produit à partir de micro-algues et coquilles, le verre marin Glaz est d’un viridien transparent naturel qui évolue subtilement en fonction des saisons et des années de fusions.